¿qué es un alimento de V Gama?:
Productos listos para consumir, de alta calidad y seguros.
Los alimentos de la V gama son productos tratados por calor, listos para consumir y que se comercializan refrigerados. Incluyen una amplia variedad de productos, desde verduras cocidas hasta platos preparados (a base de carne, pescado, pasta, arroz.).
Para su consumo sólo necesitan una mínima preparación o un calentamiento previo, en horno microondas u horno convencional.
Generalmente se envasan en material plástico. Pueden ir a en Atmósferas Protectoras (Vacío, atmósfera modificada). El almacenamiento es estanco por lo que no hay riesgo de recontaminación tras cocción.
La tecnología de conservación se basa en el tratamiento térmico (pasteurización suave) y refrigeración. El proceso térmico reduce significativamente la carga microbiológica e inactiva la actividad enzimática anulando considerablemente la degradación del alimento. Presentan una vida útil inferior a los productos congelados o las conservas (entre 21-30 días generalmente). Pero tienen una mayor calidad organoléptica y nutricional ya que el tratamiento de conservación aplicado es menos severo.
Mejor sabor, aroma, color y textura. Las nuevas técnicas de cocinado permiten obtener productos con características sensoriales muy próximas a las de los productos caseros.
nutrición y calidad:
Nuestros platos priman la salud del consumidor y se adaptarán a las particularidades de cada persona. Se ofrecen diferentes posibilidades de menús adaptados a las necesidades cardiosaludables y diabéticas de los clientes.
En nuestro afán de conseguir la mayor calidad en nuestro servicio contamos con el asesoramiento continuo, validación y calibración de una dietista profesional.
A continuación ponemos a su disposición algunos menús tipo con diferentes variantes:
